La Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de León celebra la presencia de los chefs Yolanda León y Juanjo Pérez, del restaurante Cocinandos (León, 1 estrella Michelin), en la programación oficial del Espacio Enogastronómico del stand de la Junta de Castilla y León en FITUR 2026.
Los cocineros leoneses participarán este viernes 23 de enero a las 13:30 horas, donde ofrecerán un showcooking bajo el título “Lenteja pardina con setas de Castilla y León y su humus”, una propuesta que pone en valor los productos de la tierra y la identidad culinaria de la provincia. Su elaboración estará maridada con Trasto Prieto Picudo, un vino que refuerza la singularidad de la enología leonesa.
La 46ª edición de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, que se celebra en Madrid del 21 al 25 de enero, vuelve a situarse como uno de los grandes escaparates mundiales del sector. Bajo el lema “El cielo nos ha elegido”, Castilla y León centra su promoción en el eclipse solar de agosto de 2026, un fenómeno que convertirá a la comunidad en un destino privilegiado para su observación.
Un programa que reúne a algunos de los nombres más destacados de la cocina castellano‑leonesa
La participación de Yolanda León y Juanjo Pérez se enmarca en un programa que reúne a nueve cocineros de referencia de la comunidad, procedentes de Valladolid, Zamora, Salamanca, Palencia, Ávila, Burgos, Segovia, Soria y León.
Cada uno de ellos presentará una propuesta culinaria maridada con vinos de la región, configurando un recorrido por la diversidad gastronómica de Castilla y León.
Este espacio, impulsado por la Junta de Castilla y León y coordinado por HosturCyL, que es la confederación que engloba a las asociaciones provinciales de Hosteleria y Turismo de Castilla y León como Hostelería de León, se consolida como un escaparate privilegiado para mostrar el talento culinario del territorio y su estrecha vinculación con la cultura del vino.
Desde Hostelería de León, se destaca “la importancia de que la gastronomía leonesa esté representada por profesionales de referencia como Yolanda y Juanjo, que llevan años situando a León en el mapa culinario nacional e internacional”.
El público asistente podrá disfrutar de esta demostración en el Espacio Enogastronómico del stand de Castilla y León, hasta completar aforo.
La Asociación compartirá imágenes y contenido del evento a través de sus canales oficiales.
